Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật( tiếp)
II. Sinh sản của vi sinh vật
Mục lục đọc nhanh
1.Sinh sản của vi sinh vật nhân sơ
Gồm các hình thức sinh sản vô tính như:
Phân đôi, nảy chồi, hình thành bào tử
2.Sinh sản ở vi sinh vật nhân thực gồm
Phân đôi, nảy chồi, bào tử vô tính, bào tử hữu tính
III. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật
1.Ảnh hưởng của chất hóa học
1.1. Chất dinh dưỡng: những chất giúp VSV đồng hoá, tăng sinh khối hoặc thu sinh khối, cân bằng ASTT, hoạt hoá axit amin,…gồm:
+ Chất hữu cơ : cacbohiđrat, prôtêin, lipit,…
+ Chất vô cơ : Zn, Mn, Mo,…
Nhân tố sinh trưởng : là chất hữu cơ như : axit amin, vitamin…hàm lượng ít và rất cần cho sự sinh trưởng nhưng VSV không thể tự tổng hợp từ chất vô cơ.
* VSV tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng gọi là VSV nguyên dưỡng.
* VSV không tự tổng hợp được các nhân tố sinh trưởng gọi là VSV khuyết dưỡng.
1.2. Chất hóa học là chất ức chế
| Tên chất hóa học | Ứng dụng |
| Các hợp chất phenol | Khử trùng phòng thí nghiệm, bệnh viện |
| Các loại cồn | Thanh trùng trong y tế, phòng thí nghiệm |
| I ốt, rượu I ốt | Diệt khuẩn trên da, tẩy trùng trong bệnh viện |
| Clo | Thanh trùng nước máy, nước bể bơi, công nghiệp thực phẩm |
| Các hợp chất kim loại nặng | Diệt bào tử đang nảy mầm, các thể dinh dưỡng |
| Các anđêhit | Sử dụng rộng rãi trong thanh trùng |
| Các loại khí eetylen ô xít | Khử trùng các dụng cụ nhựa, kim loại |
| Các chất kháng sinh | Dùng trong y tế, thú y.. |
2.Ảnh hưởng của tác nhân vật lý đến sinh trưởng của vi sinh vật
| Yếu tố
| Ảnh hưởng | Ứng dụng |
| Nhiệt độ | Tốc độ các phản ứng sinh hoá trong TB. | + Nhiệt độ cao: thanh trùng. + Nhiệt độ thấp kìm hãm sinh trưởng |
| Độ ẩm | Dung môi, tham gia các phản ứng thuỷ phân. | Nước dùng để khống chế sinh trường của VSV. |
| pH | Tính thấm qua màng, chuyển hoá và hoạt động của enzim,… | Tạo môi trường nuôi cấy thích hợp,… |
| Ánh sáng | Sự hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng. | Tiêu diệt hoặc ức chế sinh trưởng của VSV. |
| Áp suất thẩm thấu | Gây co nguyên sinh làm VSV không phân chia được. | Bảo quản thực phẩm. |
Xem bài trước: Sinh trưởng và sinh sản ở vi sinh vật
